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काला चावल लाल | काला चावल लाल | प्राकृतिक लाल रंगद्रव्य और एंटीऑक्सीडेंट
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प्रमाण पत्र
+आईएसओ9001; एचएसीसीपी -
उत्पाद विनिर्देश
+काला लाल रंग का पाउडर -
कारखाने का वातावरण
+सीजीएमपी फैक्ट्री
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उत्पाद के लाभ
+बैच रेडी स्टॉक; कच्चे माल की गारंटी -
उत्पाद मूल्यांकन
+परीक्षण रिपोर्ट; यूरोपीय संघ के मानकों को पूरा करती है -
उत्पाद वितरण
+अनुरोध के अनुसार डीएचएल, फेडेक्स, यूपीएस, ईएमएस
उत्पाद स्रोत और प्रक्रिया के लाभ
पौधे का स्रोत और उत्पादन
मुख्य कच्चा माल: पूर्वोत्तर चीन, जियांग्सू और अन्य स्थानों से उच्च गुणवत्ता वाले काले चावल (ओरिज़ा सैटिवा एल. वेर. इंडिका) का चयन किया जाता है, जिसमें गैर-जीएमओ किस्मों का उपयोग किया जाता है, रोपण प्रक्रिया में कीटनाशक अवशेषों का कोई उपयोग नहीं होता है, और पूरी प्रक्रिया में इसकी निगरानी की जा सकती है।
उत्पादन प्रक्रिया:
निष्कर्षण तकनीक: एंथोसायनिन को कुशलतापूर्वक निकालने के लिए अल्ट्रासोनिक सहायक निष्कर्षण के साथ एसिड इथेनॉल निष्कर्षण का संयोजन, फिर रेजिन सोखने, कम तापमान सांद्रण और स्प्रे सुखाने द्वारा शुद्धिकरण, रंग मान ≥50 (E¹% 520nm)
स्थिरता अनुकूलन: माइक्रोएनकैप्सुलेशन तकनीक प्रकाश प्रतिरोध (यूवी विकिरण 12 घंटे प्रतिधारण दर > 85%) और ताप प्रतिरोध (80℃/2 घंटे बिना फीका पड़े) को बढ़ाती है, जो पीएच 2-8 वातावरण के लिए उपयुक्त है।
स्थिरता: अपशिष्ट अवशेषों को पशु आहार के कच्चे माल में परिवर्तित किया जाता है, संसाधन उपयोग दर 95% तक पहुंचती है, और इसे आईएसओ 14001 पर्यावरण प्रमाणन प्राप्त हुआ है।
गुनवत्ता का परमाणन
अंतर्राष्ट्रीय प्रमाणन: आईएसओ 9001, एचएसीसीपी
राष्ट्रीय मानक: जीबी 2760-2014 "खाद्य योजकों के उपयोग के लिए मानक", जीबी 1886.336-2021 "खाद्य योजक काला चावल लाल"
सुरक्षा परीक्षण: सीसा
वैज्ञानिक परिभाषा और मुख्य विशेषताएं
रासायनिक परिभाषा: काला चावल लाल (सीएएस संख्या: 581-64-6) एक पानी में घुलनशील एंथोसायनिन वर्णक है, मुख्य सक्रिय घटक सायनिडिन-3-ग्लूकोसाइड है, आणविक सूत्र C₂₁H₂₁O₁₁ है।
भौतिक और रासायनिक गुणधर्म:
स्वरूप: गहरा बैंगनी रंग का पाउडर (80-200 मेश), पानी और इथेनॉल में आसानी से घुलनशील, घोल पारदर्शी लाल से बैंगनी रंग का होता है।
स्थिरता: प्रबल अम्ल प्रतिरोधक क्षमता (pH 2-5 पर स्थिर), क्षारीय वातावरण (pH > 7) में आसानी से नीला पड़ जाता है, प्रकाश से दूर रखना आवश्यक है।
सुरक्षा: LD₅₀＞10 ग्राम/किलोग्राम (वास्तविक गैर-विषाक्त स्तर), टेराटोजेनिसिटी और जीनोटॉक्सिसिटी नहीं।
कार्यात्मक विशेषताएं:
उच्च दक्षता वाला रंग: अवशोषण (520 एनएम) ≥1.2 (1000 गुना तनुकरण), समायोज्य रंग टोन (गुलाबी से गहरा बैंगनी)
स्वास्थ्य लाभ: एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि (ORAC मान 12,000 μmol TE/g), सूजनरोधी और हृदय संबंधी सुरक्षा
प्रमाणित प्रभावकारिता और अनुप्रयोग परिदृश्य
खाद्य उद्योग में रंग भरना
व्यापक अनुप्रयोग:
अम्लीय पेय पदार्थ: फलों का रस, फलों के स्वाद वाला पानी (पीएच 3-5 पर सर्वोत्तम रंग विकास होता है)
बेकरी उत्पाद: रेड वेलवेट केक, कुकीज़ (बेकिंग तापमान ≤180℃);
दुग्ध उत्पाद: दही, आइसक्रीम (अतिरिक्त मात्रा 0.01%-0.1%)
दुग्ध उत्पाद: दही, आइसक्रीम (अतिरिक्त मात्रा 0.01%-0.1%)।
मिश्रण विधि: बैंगनी रंग बनाने के लिए इसे गार्डेनिया ब्लू के साथ मिलाएं, या नारंगी-लाल रंग बनाने के लिए इसे करक्यूमिन के साथ मिलाएं, जो छुट्टियों के दौरान सीमित समय के लिए उपलब्ध उत्पादों के लिए उपयुक्त है।
स्वास्थ्य कार्य विकास
कार्यात्मक खाद्य पदार्थ: एंटीऑक्सीडेंट कैप्सूल, आंखों की सुरक्षा के लिए गोलियां (अतिरिक्त मात्रा 0.5%-2%)
स्वास्थ्य उत्पाद: रक्तचाप को कम करने और सूक्ष्म रक्त संचार में सुधार करने में सहायक मौखिक तरल फार्मूला।
सौंदर्य प्रसाधन और दवा
प्राकृतिक रंग: लिपस्टिक और ब्लश के लिए लाल रंग का बेस मटेरियल, सुरक्षित और जलन रहित।
एंटी-एजिंग तत्व: फ्री रेडिकल्स से मिलकर लड़ने के लिए एसेंस और मास्क में मिलाए गए हैं।
तकनीकी मापदंड
| वस्तु | विनिर्देश |
| उपस्थिति | गहरे बैंगनी रंग का पाउडर (80-200 मेश) |
| रंग मान (E¹% 520nm) | ≥50 |
| घुलनशीलता | ठंडे पानी में तुरंत घुल जाता है (घुलनशीलता >95%) |
| अनुशंसित खुराक | खाद्य पदार्थ: 0.01%-0.3% |
| शेल्फ जीवन | 24 महीने (प्रकाश से बचाकर रखें, सूखी जगह पर रखें और 25°C से नीचे के तापमान पर संग्रहित करें) |
उपयोग संबंधी निर्देश और निषेध
सुझाए गए समाधान:
अम्लीय पेय पदार्थ: 0.05-0.1 ग्राम/किलोग्राम (पीएच 3-5 पर चमकदार और स्थायी रंग)
बेकरी उत्पाद: 0.1-0.2 ग्राम/किग्रा (ऑक्सीकरण रोधी गुणों के लिए विटामिन सी के साथ मिलाकर उपयोग करने की सलाह दी जाती है)
सौंदर्य प्रसाधन: 0.5%-2% (अनुकूलता परीक्षण आवश्यक)
⛔ मतभेद
प्रबल ऑक्सीकारक पदार्थों (जैसे हाइड्रोजन पेरोक्साइड) के साथ सीधे मिश्रण से बचें;
क्षारीय वातावरण (pH > 7) में अम्लता नियामकों की नियंत्रित खुराक या उन्हें मिलाने की आवश्यकता होती है।
गुणवत्ता आश्वासन और अनुकूलित सेवाएं
परीक्षण सहायता: प्रत्येक बैच के लिए माइक्रोबियल और भारी धातु परीक्षण रिपोर्ट और एचपीएलसी शुद्धता स्पेक्ट्रा प्रदान करें।
अनुकूलित समाधान:
उच्च तापमान प्रतिरोधी प्रकार: माइक्रोएनकैप्सुलेशन प्रक्रिया (180℃ पर बेकिंग के प्रति प्रतिरोधी)
जल-तेल में घुलनशील प्रकार: पायसीकृत प्रणालियों (जैसे चॉकलेट कोटिंग) के लिए उपयुक्त;
पैकेजिंग विनिर्देश: 500 ग्राम/बैग, 10 किलोग्राम/बॉक्स, नमूना परीक्षण उपलब्ध।
विश्लेषण का विनिर्देश
| वस्तु | विनिर्देश |
| organoleptic | |
| उपस्थिति | बारीक पाउडर |
| रंग | काला लाल |
| गंध | विशेषता |
| स्वाद | विशेषता |
| हैवी मेटल्स | |
| कुल भारी धातुएँ |
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| जैसा |
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| पंजाब |
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| सीडी |
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| एचजी |
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| सूक्ष्मजीवविज्ञानी परीक्षण | |
| कुल प्लेट संख्या |
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| संपूर्ण खमीर और फफूंद |
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| ई कोलाई | नकारात्मक |
| साल्मोनेला | नकारात्मक |
डिलीवरी और शिपिंग
हम अंतर्राष्ट्रीय एक्सप्रेस (फेडेक्स/डीएचएल/यूपीएस), हवाई और समुद्री शिपिंग स्वीकार करते हैं। हम दुनिया भर में, यहां तक कि रूस के दूरस्थ क्षेत्रों, उत्तरी और दक्षिणी ध्रुवों के निकट के देशों जैसे कुछ दूरस्थ क्षेत्रों में भी शिपिंग कर सकते हैं।
